Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Najlepszy chlebek bananowy jaki kiedykolwiek jadłam! Wcale nie boję się tego napisać, bo jest cudowny! Najlepiej smakuje 2 dnia. Ważne, by na blacie kuchennym nie wysychał i był przykryty ściereczką. Ja drugiego dnia zawinęłam chlebek folią spożywczą i był cudownie miękki nawet czwartego dnia :D. „Upiłam” żurawinę rumem. Jeśli robicie ciasto dla dzieci  można go użyć, bo alkohol podczas pieczenia wyparowuje.

Idealne ciasto jednomiskowe. Po 30 min pieczenia możecie dla dekoracji na górę dosypać czekoladę i kokos.

Chlebek bananowy

Składniki:

• 150 g masła
• 175 g mąki
• 150 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 3 średnie banany
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 garść posiekanych orzechów (ja użyłam mix różnych)
• 100 g suszonej żurawin
• 50 ml rumu

Przygotowanie:

Żurawinę zalej 50 ml rumu i 50 ml gorącej wody. Odstaw na 10 mim. i odcedź płyn. Rozpuść masło w garnku i ostudź. Następnie rozetrzyj je z cukrem.

Do masy dodaj kolejno po jednym jajku i wymieszaj chwilę. Kolejno dodaj rozgniecione banany, posiekane orzechy i drobno pokrojoną czekoladę oraz odcedzoną żurawinę.

W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Dodaj je do ciasta. Wymieszaj całość. Przełóż do formy 30×10 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do tzw. suchego patyczka.

Uwielbiam dzielić się pysznościami! Macie jakieś swoje ulubione super, ekstra, szybkie ciasta jednomiskowe? 🙂