Odnoszę wrażenie, że z każdym rokiem prezenty świąteczne już nie są tak wyczekiwane jak kiedyś. Teraz mamy przesyt i olbrzymi konsumpcjonizm wszystkiego, a prezenty świąteczne są po prostu kolejnym pretekstem do kupienia czegokolwiek. No własnie! Przygotowałam dla Was listę MUST HAVE kulinarnych książek i gadżetów, z których ucieszy się każdy maniak kulinarny. A Ty masz już pomysł na kuchenne prezenty świąteczne?

Czytaj dalej

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego w krajach rozwiniętych marnujemy tony jedzenia?
Niby każdy to wie, ale na co dzień o tym nie myślimy... jak nie marnować jedzenia.

Czytaj dalej

Jak zrobić kruche ciasto?

Długo nie umiałam znaleźć przepisu na dobre kruche ciasto. Jak już znalazłam to miałam problem z jego wałkowaniem i wyrabianiem. Co w konsekwencji spowodowało, że przestałam je robić. Nie byłabym sobą, gdybym przegrała walkę ze zwykłym kruchym ciastem. Dlatego po ciężkich bojach w kuchni, przygotowałam Wam poradnik, który pozwoli Wam przygotować idealne kruche ciasto do słodkiego deseru.

Czytaj dalej

Co to jest erytrytol?

Ok kilku tygodni eksperymentuje z tą substancją i chciałabym Was z nią zapoznać, bo jestem bardzo zadowolona z rezultatów smakowych i zdrowotnych jakie ona daje.

Erytrytol to organiczny związek chemiczny, który jest dodatkiem do żywności i stosuje się go jako substancję słodzącą pod symbolem E 968.

Podobnie jak ksylitol, erytrytol nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Ma zatem niską wartość energetyczną. Mogą go stosować cukrzycy i osoby dbające o szczupłą sylwetkę.

Czytaj dalej

KOŁACZ ŚLĄSKI

Zapewniam Was, że sklepowe komercyjne ciasta nazywające się kołaczami, lub zgodnie z gwarą śląską kołoczami, nie mają nic wspólnego z tradycyjnym smakiem i techniką przygotowania. Tylko przygotowane zgodnie z recepturą i tradycją, mogą nazywać się śląskim kołaczem. Piekarnie sprytnie wykorzystują niewiedzę swoich klientów i każde ciasto z serem, czy makiem nazywają kołoczem. Tylko określone powiaty i miasta, gdzie wypieka się ciasta mają prawo wykorzystywać tradycyjną nazwę.

Czytaj dalej