Ok kilku tygodni eksperymentuje z tą substancją i chciałabym Was z nią zapoznać, bo jestem bardzo zadowolona z rezultatów smakowych i zdrowotnych jakie ona daje.
Erytrytol to organiczny związek chemiczny, który jest dodatkiem do żywności i stosuje się go jako substancję słodzącą pod symbolem E 968.
Podobnie jak ksylitol, erytrytol nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Ma zatem niską wartość energetyczną. Mogą go stosować cukrzycy i osoby dbające o szczupłą sylwetkę.
Zapewniam Was, że sklepowe komercyjne ciasta nazywające się kołaczami, lub zgodnie z gwarą śląską kołoczami, nie mają nic wspólnego z tradycyjnym smakiem i techniką przygotowania. Tylko przygotowane zgodnie z recepturą i tradycją, mogą nazywać się śląskim kołaczem. Piekarnie sprytnie wykorzystują niewiedzę swoich klientów i każde ciasto z serem, czy makiem nazywają kołoczem. Tylko określone powiaty i miasta, gdzie wypieka się ciasta mają prawo wykorzystywać tradycyjną nazwę.
Cukier krzepi, ale niestety spożywamy go coraz więcej. Świadomie i nieświadomie, bo większość producentów dodaje go do swoich produktów (w keczupach i chipsach również jest cukier!). Czym zastąpić biały cukier ? Jest mnóstwo innych produktów, które dają słodki smak i są tym samym zdrowsze i smaczne.
Włoski makaron jest najlepszy na świecie. O jego rodzajach, typach i formach można napisać książkę. Nie wyobrażam sobie życia bez świeżego makaronu. Nie kupuję gotowych paczkowanych suszek. Odkąd zakupiłam prostą maszynkę do makaronu, jadam włoską pastę dużo częściej.
Podawanie przeterminowanych produktów, zamiana składników w menu, niedolewanie alkoholu czy podawanie wody z kramu? To standardowe zagrywki miejsc gdy jadacie „na mieście”. Wpis powstał w oparciu o doświadczenia ludzi pracujących w gastronomii i tych, którzy w niej jadają.
