Długo nie umiałam znaleźć przepisu na dobre kruche ciasto. Jak już znalazłam to miałam problem z jego wałkowaniem i wyrabianiem. Co w konsekwencji spowodowało, że przestałam je robić. Nie byłabym sobą, gdybym przegrała walkę ze zwykłym kruchym ciastem. Dlatego po ciężkich bojach w kuchni, przygotowałam Wam poradnik, który pozwoli Wam przygotować idealne kruche ciasto do słodkiego deseru.
Ok kilku tygodni eksperymentuje z tą substancją i chciałabym Was z nią zapoznać, bo jestem bardzo zadowolona z rezultatów smakowych i zdrowotnych jakie ona daje.
Erytrytol to organiczny związek chemiczny, który jest dodatkiem do żywności i stosuje się go jako substancję słodzącą pod symbolem E 968.
Podobnie jak ksylitol, erytrytol nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Ma zatem niską wartość energetyczną. Mogą go stosować cukrzycy i osoby dbające o szczupłą sylwetkę.
Zapewniam Was, że sklepowe komercyjne ciasta nazywające się kołaczami, lub zgodnie z gwarą śląską kołoczami, nie mają nic wspólnego z tradycyjnym smakiem i techniką przygotowania. Tylko przygotowane zgodnie z recepturą i tradycją, mogą nazywać się śląskim kołaczem. Piekarnie sprytnie wykorzystują niewiedzę swoich klientów i każde ciasto z serem, czy makiem nazywają kołoczem. Tylko określone powiaty i miasta, gdzie wypieka się ciasta mają prawo wykorzystywać tradycyjną nazwę.
Cukier krzepi, ale niestety spożywamy go coraz więcej. Świadomie i nieświadomie, bo większość producentów dodaje go do swoich produktów (w keczupach i chipsach również jest cukier!). Czym zastąpić biały cukier ? Jest mnóstwo innych produktów, które dają słodki smak i są tym samym zdrowsze i smaczne.
Włoski makaron jest najlepszy na świecie. O jego rodzajach, typach i formach można napisać książkę. Nie wyobrażam sobie życia bez świeżego makaronu. Nie kupuję gotowych paczkowanych suszek. Odkąd zakupiłam prostą maszynkę do makaronu, jadam włoską pastę dużo częściej.
