Gdy myślę sobie – marmolada pomarańczowa od razu mam przed oczami francuskie śniadanie! Uwielbiam ją za delikatnie gorzkawy smak w całej gamie swojej słodyczy. Pyszną marmoladę pomarańczową podają w sieci francuskich restauracji Charlott min. w Warszawie czy Wrocławiu. Gwarantuję Wam, że marmolada pomarańczowa raz zrobiona uzależnia na 1000%.
Eklerki, ptysie, ciasto na karpatkę. Pod tymi różnymi nazwami kryje się jeden rodzaj ciasta tzw. ciasto parzone. Z jednej receptury można uzyskać 3 różne kształty i 3 różne desery. Eklerki są podłużne, przekrojone na pół i przełożone masą. Ptysie są małe i okrągłe i nadziewane masą w środku. Karpatka natomiast jest w formie ciasta przełożonego masą i oprószona dużą ilością cukru pudru.
Podobno kto raz zje dobrą bezę, to na zawsze ją pokocha. Podkreślam…dobrą! Moje początki z bezą były różne. Raz wychodziły dobre, innym razem były porażką. Długo z nią walczyłam. W końcu się polubiłyśmy. Ba…nawet mogę chyba stwierdzić, że kochamy się miłością wzajemną.
Bardzo często przygotowuję kajmakowe kuleczki, jak mam ochotę na coś słodkiego do kawy. Zawsze mam w domu zboża preparowane, które nie tylko służą jako płatki do mleka, ale są idealne do słodkich deserów. Kuleczki kojarzą mi się z latami w szkole podstawowej. W sklepiku zawsze kupowałam je pod nazwą „szyszki” karmelowe i natychmiastowo zaspokajały moją potrzebę na coś słodkiego!
Nie wyobrażam sobie wielkanocnego mazurka bez masy kajmakowej! Nie kupuje mleka w puszcze, bo zdrowe to ono nie jest. Przygotowuję swój własny domowy kajmak wegański z mleka kokosowego. Jest bardzo aromatyczny i jaki zdrowy!!! Słodzę go cukrem trzcinowym, który głównie używam do wypieków i przygotowywania deserów, o czym na blogu przeczytacie dużo więcej.
