Masło wegańskie

Robiąc torty na zamówienie, mam również zamówienia na torty wegańskie. Potrzeba jest matką wynalazków, dlatego stworzyłam przepis na swoje własne masło wegańskie. I nie mam tu na myśli margaryny, która w smaku jest okropna i nie sprawdza się w kremach tortowych, tylko cudnie aksamitne w smaku smarowidło wegańskie.

Co to jest masło wegańskie?

Powstaje z połączenia mleka sojowego, oleju kokosowego i oleju z pestek winogron, który jest bezwonny i nie wpływa na smak masła. Czyli z samych tłuszczy, które emulguje się tak jak domowy majonez. W konsekwencji powstaje cudowne masło wegańskie! Trzeba je trzymać w lodówce, by miało stałą konsystencję. Jeżeli chcecie by kolorem przypominało to tradycyjne dodajcie odrobinę kurkumy!

Masło wegańskie

Składniki:

  • 150 ml mleka sojowego
  • 150 ml oleju kokosowego (rafinowanego, bezzapachowego)
  • 150 ml oleju z pestek winogron
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Przygotowanie:

Olej kokosowy rozpuść w garnuszku i odstaw do przestudzenia.

Do wysokiego, wąskiego naczynia wlej mleko sojowe i ocet. Blenderem ręcznym lub w kielichowym zblenduj mleko i ocet 2 minuty.  Ciągle blendując cienką stróżką wlej olej z pestek winogron, a następnie wystudzony olej kokosowy. Plastikowe pudełko do przechowywania wypełnij folią spożywczą. Wlej masę "maślaną" do pudełka i wstaw do lodówki. Schłodź ok 3 godzin.

Wyciągnij masło z pudełka i odwiń folię. Smaruj i krój jak tradycyjną kostkę masła.

Moja wersja przygotowana jest pod krem do tortu i nie zawiera żadnych dodatków. Jeżeli chcecie otrzymać "masło" smakowe wystarczy dodać zioła suszone, sól, czosnek, cokolwiek co lubicie. 

Print Friendly

Mogą Cię również zainteresować

Dodaj komentarz

Twój adres email nie będzie opublikowany. Required fields are marked *