Sałatka ze szpinakiem truskawkami i serem halloumi

Zdrowe i smaczne jedzenie nie musi być skomplikowane. Najbardziej podstawowe składniki takie jak szpinak i truskawki można łatwo połączyć w pyszną sałatkę, której będziesz pragnął i wrócisz po nią, prosząc o więcej. Taka właśnie jest sałatka ze szpinakiem truskawkami i serem halloumi!

Cały sekret tego dania tkwi w marynacie do sera halloumi, która służy również jako dressing do sałatki. Znasz mnie już trochę i wiesz, że uwielbiam łączyć różne trendy i kierunki kulinarne, dlatego właśnie ten sos jest takim idealnym połączeniem dla zielonego szpinaku i soczystych truskawek.

Dressing:

• 1/4 szklanki cytrusowego sosu sojowego Ponzu Kikkoman
• 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka tartego imbiru
• 1 łyżka miodu
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 mała papryczka chilli

Wszystkie składniki marynaty połącz ze sobą i wymieszaj.

Sałatka ze szpinakiem truskawkami i serem halloumi

• 200 g sera halloumi
• 200 g truskawek
• 50 g szpinaku
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżeczki czarnuszki

Ser pokrój na plasterki grubości 2 cm i przełóż je do dressingu. Cebulę obierz i pokrój na okrągłe ringi i dodaj je również do marynaty. Wymieszaj delikatnie i zostaw na 15 min. Truskawki omyj i nie odrywaj zielonych szypułek (są jadalne) pokrój w plasterki. Szpinak przełóż do miski. Dodaj pokrojone truskawki.

Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię. Przełóż kawałki pokrojonego sera na patelnię i grilluj z jednej strony 2 min, tak by ser się zrumienił. Obróć na drugą stronę i grilluj kolejne 2 minuty i dodaj je do miski z sałatką. Cebulę z marynaty przełóż do sałatki. Pozostałością sosu polej sałatkę, tyle ile uważasz za stosowne do smaku. Sałatkę ze szpinakiem truskawkami i serem halloumi posyp czarnuszką i delikatnie wymieszaj.

Sałatka ze szpinakiem truskawkami i serem halloumi jest idealna na grilla (tak na grillu również możesz przygotować ser halloumi) ale cudnie się sprawdza jako danie główne z dodatkiem kaszy jaglanej lub jako dodatek do pysznej kolacji.

Jeżeli zastanawiasz się do czego innego użyć sosu Ponzu Kikkoman to podpowiem ci jeszcze kilka propozycji:

• Pieczone pulpety z sosem ponzu
• Steki z kalafiora z sosem BBQ
• Marynowany łosoś w burakach- norweski gravlax

Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na moim Instagramie i Facebooku